Os pedidos em sua lanchonete ainda são anotados em rascunho? O controle de estoque é feito em uma planilha de Excel? E a gestão das transações financeiras é realizada de que maneira? Saiba que um bom sistema para lanchonete pode otimizar tudo isso.
Pois ele é capaz de automatizar (e centralizar) os processos de ponta a ponta — desde o recebimento do pedido até a entrega, por delivery, ao cliente, por exemplo.
Das vantagens proporcionadas por um sistema para lanchonete, destacamos:
- Otimizar a gestão do negócio;
- Aprimorar as operações;
- Acompanhar, em tempo real, a movimentação do estoque;
- Melhorar a experiência do cliente.
Ao longo deste guia, vamos mostrar como o sistema para lanchonete funciona, as vantagens que esse software oferece e, de quebra, como escolher a melhor solução para o seu negócio.
Acompanhe a leitura, amigo leitor!
Funcionalidades que um sistema para lanchonete deve ter
Para agilizar o dia a dia de uma lanchonete, o software para a gestão deve contar com algumas funcionalidades. As principais delas você confere a partir de agora.
Controle de estoque
Para atender satisfatoriamente às demandas dos clientes, é imprescindível que o estoque da sua lanchonete não fique defasado.
Assim, os insumos e produtos necessários para os pedidos dos consumidores estarão sempre disponíveis.
Com um bom ERP, é possível fazer o monitoramento de estoque em tempo real, o que traz a visão dos itens disponíveis e do que precisa de reposição.
Esse acompanhamento, além de evitar o desperdício, ajuda a fazer o planejamento de compras de forma mais eficiente, na medida em que gera insights para uma reposição eficiente.
Pedidos automatizados
Otimizar (e automatizar) os pedidos é outra funcionalidade que o sistema para lanchonete deve ter.
Por meio do cardápio digital, é possível fazer pedidos em tempo real — o próprio cliente realiza o autoatendimento —, e encaminhar esses pedidos à cozinha, o que agiliza os processos na lanchonete.
Essa automatização libera o time para exercer outras funções.
De quebra, a automatização de pedidos, possibilitada pelo sistema para lanchonete, permite que o cliente personalize seu pedido, acrescentando ou removendo ingredientes.
Integração com apps de delivery
Com o aumento de aplicativos de delivery, manter um sistema para lanchonete integrado a eles contribui com a vantagem competitiva da sua marca.
A integração da sua lanchonete com apps como iFood e Rappi, por exemplo, facilita a gestão de pedidos on-line e garante que os diferentes canais de vendas estejam centralizados em um único lugar.
Vale reforçar que os aplicativos de delivery representam mais uma opção para impulsionar as vendas.
Aumento do faturamento
Um bom sistema para lanchonete contribui, e muito, com o aumento do faturamento da empresa.
Isso porque, com a automatização de diversos processos, os erros operacionais diminuem e os colaboradores são liberados para agir em demandas mais estratégicas da lanchonete.
Além disso, com os relatórios gerados pelo ERP (assunto do próximo subtópico), fica mais fácil produzir insights tanto para captação de novos leads quanto para fidelização de clientes.
Conseguindo novos leads e fidelizando o público consumidor, certamente o caixa da lanchonete ficará aquecido.
Geração de relatórios
Outra funcionalidade do sistema para lanchonete é a capacidade de gerar relatórios pormenorizados e análises de vendas.
Essa capacidade do software permite visualizar todas as vendas realizadas tanto presencialmente quanto pelo delivery.
Com essa visualização, é possível ter um maior controle de caixa, identificar os best-sellers, quantificar as vendas diárias, fazer a previsão de pagamentos, apurar os gargalos dos processos e setores etc.
Dessa forma, fica mais fácil tomar decisões de maneira mais embasada e estratégica e, como consequência, alcançar resultados cada vez melhores.
Outros relatórios que o sistema para lanchonete pode gerar são:
- Vendas de determinado produto;
- Ticket médio por cliente;
- Resumo financeiro mensal;
- Vendas por período;
- Previsão das movimentações financeiras e as de fato realizadas por mês.
Opção de comanda eletrônica
Pedidos anotados à mão podem trazer informações incorretas e, como consequência, prejudicar a satisfação do cliente com a sua lanchonete.
Para evitar esse tipo de ocorrência, uma boa alternativa é passar a usar a comanda eletrônica.
Com ela, além de diminuir a chance de haver anotações incorretas nos pedidos, todas as solicitações dos clientes ficam registradas, facilitando a conferência por parte dos garçons, do time da cozinha e até do gestor.
Caso a lanchonete também funcione em um espaço físico, outra opção é disponibilizar um totem para o público fazer os pedidos e pagamentos de forma mais ágil (e automatizada, claro).
Certamente, isso evita esperas e aprimora a experiência de compra, o que soma pontos para a sua lanchonete.
Emissão de notas fiscais
Outra funcionalidade que um sistema para lanchonete deve ter é a de emitir notas fiscais de forma eficiente e automatizada.
Isso levando em conta os impostos que incidem sobre o segmento.
Dessa maneira, tanto o cliente ganha — tendo o registro e a efetivação da compra realizados rapidamente — quanto a lanchonete, na medida em que fica em dia com o Fisco.
Vantagens de contratar um sistema para lanchonete
Deixar de registrar os pedidos manualmente já é um grande passo para a administração de qualquer food service.
Mas um sistema para lanchonete oferece muitos outros benefícios para o negócio. A partir de agora, você confere os principais deles. Continue por aqui com a gente, amigo leitor.
Enxuga o orçamento
Fazer a gestão de orçamento de forma analógica é incoerente com a transformação digital que estamos vivendo.
Além de gastos desnecessários com papéis, pastas e materiais de papelaria, enfim, gerir dados sem o apoio de uma tecnologia é, no mínimo, perigoso.
Um gerenciamento financeiro de qualidade deve contar com a organização dos dados de forma segura e eficiente (afinal, são as receitas e despesas do negócio que entram em jogo). E a presença da tecnologia facilita esse processo.
Com um sistema para lanchonete eficaz, é possível visualizar com exatidão todos os gastos da empresa e, a partir disso, fazer os cortes necessários.
Vale lembrar que o registro correto de todas as entradas e saídas permite identificar como anda a saúde financeira do empreendimento.
Melhora a experiência do cliente
Não dá para pensar em um atendimento encantador sem utilizar de ativos tecnológicos, não é mesmo?
Em se tratando do segmento alimentício, ignorar o poder das tecnologias significa perder clientes para a concorrência.
Afinal, o boom de apps de delivery sinaliza que os consumidores, cada vez mais, resolvem sua fome pelo smartphone e anseiam por um atendimento ágil e de qualidade.
Um bom sistema para lanchonete, como já dissemos aqui, agiliza diferentes processos da empresa e libera os times para exercer ações mais estratégicas — e o atendimento ao cliente se enquadra aqui.
Com um atendimento de excelência, certamente a chance de fidelizar clientes aumenta, o que é bom não só para o caixa da companhia, mas para sua reputação.
Diminui falhas operacionais
“O meu pedido veio errado”. Qual consumidor nunca falou essa frase? Se você tem uma lanchonete, provavelmente, já ouviu reclamações do tipo.
Pois um sistema para lanchonete pode, se não eliminar, ao menos diminuir esse tipo de ocorrência.
Com as ferramentas de automação, as informações passadas pelo consumidor são mais precisas, diminuindo as chances de haver erros no atendimento dos pedidos.
Reduz o tempo de espera e agiliza o pagamento
Atender rápido sem perder a qualidade talvez seja a meta da maioria dos food services.
Um sistema para lanchonete permite alcançá-la, porque resolve, de maneira automatizada, burocracias que poderiam atrasar as entregas e comprometer a qualidade de cada uma delas.
Com um bom ERP, é possível integrar os diferentes setores do negócio, facilitando o trabalho da cozinha.
De quebra, esse software diminui possíveis dificuldades enfrentadas com o backup e facilita a recuperação de informações.
Ajuda na mensuração de resultados
Não importa o tamanho da sua lanchonete. Fato é que é imprescindível entender o que está dando certo e o que precisa ser melhorado nas operações.
Para gerar novas vendas, satisfazer os clientes e dispor de saúde financeira, avaliar alguns indicadores-chave é vital.
E o sistema para lanchonete auxilia e muito essa avaliação. Afinal, nem sempre o gestor consegue acompanhar de perto tudo o que acontece na empresa.
Um ERP que gera relatórios, gráficos e resumos financeiros ajuda nas tomadas de decisão das lideranças.
Alguns KPIs importantes para serem avaliados em uma lanchonete são:
- Tempo de ciclo do pedido, isto é, o tempo que o pedido demora para chegar até o cliente;
No delivery, essa é fácil acessar essa métrica, uma vez que o entregador informa o exato momento em que o pedido foi entregue ao cliente.
Já no espaço físico, é possível acessá-la utilizando a comanda eletrônica. Isso porque ela registra quando o cliente fez o pedido, o horário em que ele foi enviado para a cozinha e, posteriormente, o momento em que foi entregue ao cliente.
- Indicadores relacionados à segurança alimentar: aqui é preciso pesquisar os documentos da Anvisa e verificar se sua lanchonete está cumprindo as regras estabelecidas;
Outro ponto importante é realizar e acompanhar as manutenções nos equipamentos da lanchonete, agendando revisões periódicas.
- Custo de Mercadoria Vendida (CMV): fundamental para precificar corretamente os produtos oferecidos pela lanchonete.
O CMV leva em conta o custo que a lanchonete tem para produzir cada item que consta no cardápio.
Como escolher o melhor sistema para lanchonete?
No mercado é possível encontrar diversas opções de sistema para lanchonete. Mas qual seria a ideal para o seu negócio?
Neste último tópico, você confere o que precisa ser avaliado antes de contratar a melhor solução. Confira!
Faça uma avaliação das necessidades particulares da sua lanchonete
Antes de contratar um sistema para lanchonete, estude as necessidades específicas do seu negócio.
A solução escolhida deve ser capaz de atender, de maneira satisfatória, a todas as demandas.
Você pode estar se perguntando “ok, mas o que de fato eu devo avaliar antes de contratar um software para lanchonete”? Aqui vão os pontos-chave a serem avaliados:
- O tamanho da lanchonete;
- O número de clientes;
- O orçamento disponível;
- As funcionalidades desejadas: gestão de pedidos, controle de estoque, integração com apps de delivery etc.
Apurando essas informações, você consegue peneirar as melhores opções e eleger a que apresentar melhor custo-benefício.
Certifique-se do suporte técnico oferecido
O suporte técnico oferecido pelo provedor do sistema para lanchonete precisa ser eficiente e de qualidade.
Diante de qualquer problema que surgir com o software, quanto tempo o fornecedor vai demorar para resolver? A resposta a essa pergunta precisa ser bem clara.
Outro ponto importante é verificar se o provedor oferece treinamento adequado ao time que trabalha na lanchonete, garantindo que cada colaborador esteja apto a lidar bem com a tecnologia.
Não adianta contar com a melhor solução se ela não tiver usabilidade.
Analise a concorrência
Entendidas quais são as funcionalidades ideais para seu negócio, avalie quais fornecedores de sistema para lanchonete oferecem as melhores soluções (e o melhor custo-benefício).
Nessa avaliação, é importante considerar o histórico da provedora, sua reputação e solicitar uma demonstração dos sistemas.
Outra questão importante é analisar se o sistema é de fácil utilização e como é o suporte oferecido pela fornecedora.
Verifique se o sistema permite integração com apps de delivery
Outro ponto que deve ser avaliado antes de contratar um sistema para lanchonete é se ele suporta integração com os principais apps de delivery (iFood, Rappi, Uber Eats etc.).
Por mais que, para usar esses aplicativos, a lanchonete (ou o food service) precise lhe pagar uma taxa, o alcance desses apps entre o público é bem grande, o que certamente irá aquecer o caixa do negócio.
Por conta disso, o software escolhido deve admitir essa integração, porque ela é compensadora.
Um detalhe que pode somar também é a provedora do sistema oferecer também um app de delivery próprio para a lanchonete contratante.
Agora que você já conhece as principais funcionalidades do sistema para lanchonete, as vantagens que ele apresenta e como escolher o melhor para a sua marca, é hora de repensar o modelo de negócio que você utiliza.
Não dá para continuar mantendo as operações da sua lanchonete no modo analógico, não é mesmo? Um sistema para lanchonete certamente irá alavancar os resultados do seu food service. E a AM3 Soluções, por meio do AM3Store, pode te ajudar nessa missão. Entre em contato conosco.