Não importa se o restaurante é do tipo self-service, fast-food ou segue a tradição de servir à la carte. Para todos esses formatos, uma boa gestão de restaurantes é indispensável.
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Pois, a fim de obter sucesso nesse setor, é preciso administrar muitas questões, como: relação com fornecedor e cliente, estoque, fiscalização, exigências sanitárias etc.
Dessa forma, ao longo deste artigo, falaremos sobre a importância da gestão de restaurantes e como executá-la corretamente.
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