{"id":2679,"date":"2018-11-03T13:00:09","date_gmt":"2018-11-03T16:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/am3solucoes.com.br\/?p=2679"},"modified":"2022-09-14T17:49:44","modified_gmt":"2022-09-14T20:49:44","slug":"como-abrir-um-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.am3solucoes.com.br\/blog\/como-abrir-um-restaurante\/","title":{"rendered":"Como abrir um restaurante: tudo o que voc\u00ea precisa saber"},"content":{"rendered":"\n

Se voc\u00ea \u00e9 uma daquelas pessoas que deseja empreender e visa entrar no ramo aliment\u00edcio, \u00e9 mais do que necess\u00e1rio entender um pouco mais sobre como abrir um restaurante.<\/p>\n\n\n\n

Iniciar novos neg\u00f3cios \u00e9 o desejo de muitas pessoas, por\u00e9m, diversos passos s\u00e3o necess\u00e1rios para que os investimentos funcionem<\/strong> e os planos n\u00e3o sejam frustrados.<\/p>\n\n\n

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Ter um neg\u00f3cio no setor de alimenta\u00e7\u00e3o pode ser um bom investimento, j\u00e1 que o ramo sobrevive a diversas crises e n\u00e3o faltam consumidores para restaurantes.<\/p>\n

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\u00c9 evidente que \u00e9 necess\u00e1rio contar com muito planejamento, bons profissionais e colaboradores e um controle eficaz de diferentes \u00e1reas.<\/p>\n

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Voc\u00ea sabe como abrir um restaurante e decolar no empreendimento? Leia nosso artigo e fique por dentro!<\/p>\n

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Como abrir um restaurante? Dicas valiosas para voc\u00ea!<\/h2>\n

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Defina qual seu tipo de neg\u00f3cio<\/h3>\n

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Para iniciar qualquer empreendimento \u00e9 preciso saber qual tipo de neg\u00f3cio o investidor mais se identifica.<\/strong><\/p>\n

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\u00c9 preciso levar em conta o perfil do empres\u00e1rio e ter mais do que paix\u00e3o pela alimenta\u00e7\u00e3o. A partir da\u00ed, uma das primeiras perguntas de como abrir um restaurante \u00e9: qual ramo seguir?<\/em><\/p>\n

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Se a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 contar com mais praticidade e rapidez aos clientes, o self service<\/em><\/a> \u00e9 um modelo indicado e pode ser bem-sucedido em locais com grandes concentra\u00e7\u00f5es de empresas e fluxos de pessoas.<\/p>\n

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J\u00e1 se o foco for se um pouco mais conceitual, com pratos diferenciados, vale a pena investir nos empreendimentos tradicionais ou \u00e0 la carte<\/em>.<\/p>\n

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Tamb\u00e9m \u00e9 v\u00e1lido pensar em restaurantes de culin\u00e1rias espec\u00edficas, como italiana ou chinesa, por exemplo. Outra op\u00e7\u00e3o \u00e9 abrir franquias a partir de restaurantes j\u00e1 conceituados e famosos.<\/p>\n

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Seja qual for o seu tipo de neg\u00f3cio, \u00e9 importante que esse passo seja bem definido antes de tudo. <\/strong>Assim, \u00e9 poss\u00edvel tomar os direcionamentos necess\u00e1rios desde o princ\u00edpio.<\/p>\n

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Escolha o local<\/h3>\n

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N\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel pensar em como abrir um restaurante sem a escolha do lugar para ele. <\/strong><\/p>\n

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\u00c9 preciso estudar e buscar locais agrad\u00e1veis, com bom fluxo de pessoas, acessibilidades, estacionamento e visibilidade.<\/strong><\/p>\n

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Confira junto \u00e0 prefeitura de sua cidade se o local desejado precisa de autoriza\u00e7\u00f5es e se pode receber esse tipo de empreendimento.<\/p>\n

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Al\u00e9m disso, ap\u00f3s o ponto escolhido, preocupe-se com decora\u00e7\u00e3o, ilumina\u00e7\u00e3o, bom espa\u00e7o e atrativos que sejam agrad\u00e1veis para aqueles que visitar\u00e3o o ambiente.<\/p>\n

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Estude a concorr\u00eancia<\/h3>\n

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Conhecer a concorr\u00eancia \u00e9 mais do que necess\u00e1rio para definir estrat\u00e9gias e pensar em  diferenciais<\/strong>.<\/p>\n

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Saiba quais os tipos de restaurante estar\u00e3o pr\u00f3ximos ao seu, conhe\u00e7a estrat\u00e9gia de pre\u00e7os, pratos e especialidades.<\/p>\n

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\u00c9 importante oferecer diferenciais, assim, maiores as chances de se destacar e de atrair o seu p\u00fablico alvo.<\/p>\n

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Defina o p\u00fablico<\/h3>\n

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\u00c9 dif\u00edcil pensar em como abrir um restaurante sem conhecer o seu p\u00fablico-alvo. \u00c9 preciso saber para quem voc\u00ea deseja oferecer seus produtos e servi\u00e7os<\/strong>, para que isso seja feito da maneira mais adequada poss\u00edvel.<\/p>\n

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Ter uma ideia do tamanho do p\u00fablico ajuda a definir estruturas, pre\u00e7os e card\u00e1pios. Voc\u00ea vai contar com op\u00e7\u00f5es vegetarianas e veganas? O p\u00fablico do local estar\u00e1 disposto a gastar mais ou menos?<\/p>\n

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\u00c9 importante conhecer o p\u00fablico que est\u00e1 perto do seu estabelecimento e quais ser\u00e3o os principais frequentadores do local.<\/p>\n

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\u00c9 claro que o restaurante n\u00e3o ir\u00e1 atender apenas um tipo de perfil de cliente, mas \u00e9 preciso ter p\u00fablicos definidos, pois a <\/strong>fideliza\u00e7\u00e3o<\/a> dos mesmos faz com que eles promovam espontaneamente o local.<\/strong><\/p>\n

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Conhe\u00e7a as regras do setor<\/h3>\n

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Para entender como abrir um restaurante, \u00e9 preciso saber um pouco de regras e enfrentar algumas burocracias<\/strong>, ainda mais no setor aliment\u00edcio.<\/p>\n

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\u00c9 importante ressaltar que cada munic\u00edpio tem regras diferenciadas. Por isso, \u00e9 v\u00e1lido conferir com a vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria do seu local o que \u00e9 necess\u00e1rio para que o estabelecimento funcione.<\/p>\n

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Al\u00e9m disso, esteja atento \u00e0s regras estabelecidas no C\u00f3digo de Defesa do Consumidor<\/a> para que n\u00e3o haja futuras complica\u00e7\u00f5es devido insatisfa\u00e7\u00f5es dos clientes.<\/p>\n

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Al\u00e9m disso, procure ter balan\u00e7as regularmente aferidas pelo Inmetro<\/em>, estar em dia com impostos, taxas e ficar por dentro de cada obrigatoriedade<\/a>.<\/p>\n

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Outro ponto importante \u00e9 saber sobre as leis trabalhistas para que, nem os l\u00edderes, nem os colaboradores sejam prejudicados.<\/p>\n

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Monte uma estrutura e equipe de qualidade<\/h3>\n

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A sele\u00e7\u00e3o de bons equipamentos \u00e9 um grande passo na hora de saber como abrir um restaurante.<\/p>\n

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De nada adianta ter um \u00f3timo card\u00e1pio e n\u00e3o ter estrutura para fornec\u00ea-los aos clientes<\/strong>, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n

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Tenha equipamentos e uma estrutura de qualidade, tanto na cozinha quanto nos ambientes externos que recebem seu p\u00fablico.<\/p>\n

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Al\u00e9m disso, a composi\u00e7\u00e3o dos colaboradores deve ser muito bem pensada para que o restaurante saiba como lidar com os mais diversos tipos de situa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Um erro comum \u00e9 se preocupar com um excelente cozinheiro e esquecer de todas as outras fun\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

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Um empreendimento precisa que todas as \u00e1reas trabalhem bem para que tenha sucesso, <\/strong>por isso, contrate bem sua equipe.<\/p>\n

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N\u00e3o deixe de treinar sua equipe, buscando sempre elevar a performance e valorize o trabalho de seus colaboradores.<\/p>\n

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Divulgue o local<\/h3>\n

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De nada adianta ter tanto trabalho para come\u00e7ar um neg\u00f3cio e n\u00e3o divulg\u00e1-lo para o p\u00fablico. A promo\u00e7\u00e3o do neg\u00f3cio \u00e9 de extrema import\u00e2ncia para impulsionar as vendas<\/strong> de qualquer empreendimento.<\/p>\n

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Invista em uma boa identidade visual, sinaliza\u00e7\u00e3o no local, beleza nos card\u00e1pios, promo\u00e7\u00f5es, cart\u00f5es de fidelidade entre muitas outras a\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

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Estar nas redes sociais \u00e9 essencial nos dias atuais. Sendo assim, se poss\u00edvel, produza foto dos pratos e n\u00e3o perca a m\u00e1xima de que \u201ccomida se come pelos olhos\u201d<\/strong> e conquiste clientes dessa forma.<\/p>\n

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\u00c9 v\u00e1lido tamb\u00e9m pensar em panfletos, an\u00fancios na regi\u00e3o, promo\u00e7\u00f5es e outras estrat\u00e9gias v\u00e1lidas para o seu p\u00fablico em espec\u00edfico.<\/p>\n

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Tenha um sistema de automa\u00e7\u00e3o<\/h3>\n

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Saber como abrir um restaurante \u00e9 tamb\u00e9m estar por dentro da tecnologia e utiliz\u00e1-la a favor do seu trabalho.<\/strong><\/p>\n

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Automatizar tarefas da empresa \u00e9 muito ben\u00e9fico e d\u00e1 muitas facilidades para os colaboradores e para a lideran\u00e7a.<\/p>\n

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Contar com um software<\/em> de gest\u00e3o para restaurante faz toda diferen\u00e7a, pois ele otimiza tempo e diminui tarefas repetitivas e manuais.<\/p>\n

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Com ele \u00e9 poss\u00edvel analisar dados, identificar preju\u00edzos e desperd\u00edcios, ter o controle de estoque<\/a> (essencial no ramo aliment\u00edcio), agilizar o atendimento e facilitar muitas outras importantes tarefas.<\/p>\n

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Abrir um restaurante demanda muitas tarefas e m\u00e3o de obra qualificada para que tudo saia de acordo com o planejado e os lucros surjam sem demora.<\/p>\n

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Voc\u00ea j\u00e1 pensou em algum dos pontos citados acima para iniciar o seu empreendimento? Aproveite que agora voc\u00ea sabe mais sobre itens importantes e d\u00ea mais passos rumo ao seu neg\u00f3cio.<\/p>\n

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Unindo muitas habilidades e usando nossas dicas, com certeza voc\u00ea estar\u00e1 mais preparado para saber como abrir um restaurante<\/strong>! Explore mais de um de nossos pontos citados e conhe\u00e7a mais sobre automa\u00e7\u00e3o comercial<\/a>.<\/p>\n

\"Guia<\/a><\/p>\n

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